Populaţia la diferite recensământuri:

    * 1930: 321.936 loc., din care 58.644 loc. în urban şi 263.292 loc. în rural.

    * 1948: 344.917 loc., din care 59.502 loc. în urban şi 285.415 loc. în rural.
    * 1956: 401.626 loc., din care 64.945 loc. în urban şi 336.681 loc. în rural.
    * 1966: 431.555 loc., din care 79.735 loc. în urban şi 351.820 loc. în rural.
    * 1977: 437.251 loc., din care 124.773 loc. în urban şi 312.478 loc. în rural.
    * 1992: 461.374 loc., din care 200.549 loc. în urban şi 260.825 loc. în rural.
    * 2002: 455.049 loc., din care 179.001 loc. în urban şi 276.048 loc. în rural.

Evoluţia demografică

Structura etnică a populaţiei judeţului Vaslui la recensământul din anul 2002, se prezintă astfel:

• Români: 449.796 (98,85%)
• Rromi: 4.873 (1,07%)
• Ruşi lipoveni: 134 (0,03%)
• Maghiari: 87 (0,02%)
• Evrei: 33 (0%) 
• Turci: 21 (0%)
• Germani: 20 (0%)
• Bulgari: 1 (0%)
• Altele: 84 (0,02%)

Structura religioasă a populaţiei judeţului Vaslui la recensământul din 2002, se prezintă astfel:

• Ortodoxă: 440.123
• Romano catolică: 6.607
• Penticostală: 2.449
• Creştină după Evanghelie: 2.376
• Creştină de rit vechi: 1.404
• Adventistă: 918
• Baptistă: 173
• Greco catolică: 97
• Fără religie: 64
• Atei: 57
• Mozaică: 38
• Religie nedeclarată: 37 
• Reformată: 35
• Musulmană: 29
• Unitariană: 12
• Evanghelică Sinodo presbiteriană: 9
• Altă religie: 338